| 來源: | 發布時間:2023-03-07 | 浏覽次數：370 | |
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在過去十年中，顯而易見(jiàn)的是，迫切(qiē)需要通過以安全、經(jīng)濟高效的方式改善食品保存和保護來減少(shǎo)食物(wù)浪費(fèi)。 這是(shì)一個利用納米技術(shù)用(yòng)于食品(pǐn)包裝盒印刷的新(xīn)興選擇(zé)的機會，可以減少(shǎo)食品包裝盒印刷的浪費。根(gēn)據即将發布的Future Market Insights報告(gào)，在材料科學和技術發展的推動下，從2023年到2033年，用于食品包裝的納米技術預計将每年增長15%。
納米技術并不(bú)新鮮，事實上，理查德·費曼（Richard Feynman）于1959年首次提出，盡管該術語最初是由谷口(kǒu)紀夫（Norio Taniguchi）于1974年創造的(de)。
納米技術被定義爲1到100納米範圍内(nèi)的分子;例如，100 納(nà)米是 0.0000039 英寸。
該技(jì)術涉(shè)及納米系統和納米材料(liào)，後者分爲(wèi)三類 - 納米纖(xiān)維，納米顆粒(lì)和納米闆(pǎn)。納米技術已應用于衆多市場，包括包裝、納米電子、生物醫學、安全傳感器、油漆、紡織品(pǐn)、化妝(zhuāng)品、醫療保健、造紙、建築、爆炸物和武器以及潤滑劑等。
納米技術在食品包裝盒印刷中的類(lèi)型和應用：該市場适用于各種(zhǒng)納米材料，包括氮化钛納米顆粒，銀納米(mǐ)顆粒和納米氧化鋅，納米粘土和(hé)納米二氧化钛(tài)。這些可作爲食品(pǐn)包裝(zhuāng)的功能性添加(jiā)劑。該技術最有前途的用(yòng)途之一(yī)是活性包裝，即包(bāo)裝旨在一旦客戶打開包裝即可阻止微生物的生(shēng)長。可用選項包(bāo)括使用包裝的活動部分(fèn)重新包裝。
納米(mǐ)技術驅動的食品包裝市場分類如(rú)下：
｀活(huó)性包裝。納米材料的使用有利(lì)于直接與食品相(xiàng)互作用，爲産品提供更好的保護。一些納米材料如納(nà)米銀、納米(mǐ)二氧(yǎng)化钛、納米氧化(huà)銅、碳納米管和納米氧(yǎng)化鎂可以提供抗(kàng)菌性能。
｀改(gǎi)進的包(bāo)裝(zhuāng)。爲了提高包裝(zhuāng)的耐濕性、耐溫性和氣體阻隔性，納米顆粒與聚合(hé)物鏈(liàn)以及包裝的耐(nài)溫性、耐濕性相結合。美國FDA已批(pī)準在食品接觸中使用納(nà)米複合材料。
食品包裝科學專(zhuān)家克萊爾·桑德（Claire Sand）指出(chū)，納米顆粒可以通(tōng)過(guò)在分子水平上延長(zhǎng)顆粒的曲折路徑來幫助食品包裝的阻隔性能(néng)。
“它通過減緩擴散和增加水或氧氣等(děng)移民需要行進(jìn)的曲折路徑來增強屏障，”她說(shuō)。“它可以在保持食品安全和可回收性所(suǒ)需的添加劑限制内的情況下實現。
“與層(céng)壓闆或共擠相比，這可以減少所(suǒ)需的添加劑材料量，同時增加阻隔性(xìng)和強度(dù)。當它降低材料成本時，它尤其有利。
Sand提供了一個具體(tǐ)的例子，其中“PET/箔層壓(yā)闆可以用高密度聚乙烯（HDPE）/線性低密度PE與二氧化矽(xī)納米(mǐ)纖維共擠代替，以保持死折和阻隔(gé)性能。
｀智能/智能包裝。這是爲檢測食(shí)品中的微生物或生化變化而(ér)設計的。它可以檢測食品中病原體的發(fā)展。一些智能包裝(zhuāng)已被開發出來用作食品安全的跟蹤設備。目前(qián)，英國航空公司，MonoPrix超市(shì)和雀巢正在使用化學傳感器，可以快(kuài)速檢測包裝食品的變化。
使用納米(mǐ)傳感器進行包裝有助(zhù)于識别食品的内部和外(wài)部條件，以及整個供應鏈中的容器。此外(wài)，在塑料包裝中，納(nà)米(mǐ)傳感器可以在(zài)食品變質時檢測食品中的氣體，因此包裝會(huì)改變顔色以提醒消(xiāo)費者。
使用(yòng)抗菌添加劑和納米(mǐ)傳感器的(de)智能包裝來檢測食(shí)品(pǐn)變質。
在(zài)另一(yī)種方法(fǎ)中(zhōng)，用于智能包裝(zhuāng)的抗菌添(tiān)加劑和納米傳感器可以檢測食品的變質并釋放納米抗菌劑以延長保質期。這有助于(yú)超市和大賣(mài)場更(gèng)長時(shí)間地保持食物新鮮。
“例如，納米傳感器可以提醒(xǐng)二氧化碳的存在，二氧化碳是微生物生長的副産品之一，”Sand解釋說。
她還指出了納米技術在這些市場中的另一(yī)種用途。“納米(mǐ)顆粒可以提供隐蔽的電池來源，爲智能包裝提供動(dòng)力。
根據FMI分(fèn)析師的說法，其(qí)他選擇包括所謂(wèi)的電子鼻，納米懸臂，陣列生物傳感器(qì)，納米試紙和溶液中的納米(mǐ)顆粒。
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