随着國内消費升級、政策利好以及線(xiàn)上(shàng)平台(tái)進一步做大做強，一批批新銳産品和品牌不斷湧現，市場活力不斷增強，市場競争也進一步加劇。在現如今的中國市場，消費(fèi)者越發的理性，他們的(de)選項越來越(yuè)多，對一個品牌的(de)産品和品質都有了比之前任何時候(hòu)都要高的要求(qiú)。在包裝方(fāng)面(miàn)，這些新産品和新品牌(pái)都有哪些新的(de)要求，他們在包裝(zhuāng)的(de)應用道路上又面臨(lín)着怎(zěn)樣的挑戰？帶着這些疑問，《包(bāo)裝經理人》記者在火熱(rè)的七月裏走訪了近三十家新品類終端用戶，探尋新産品、新品牌(pái)的包裝應用現狀。

  正在崛起的外(wài)賣包裝

  對于中國人來說，吃(chī)是一件大事！而外賣正是影響着中國人吃飯這件大事！ 2017年中國外賣市場規模(mó)突破2000億元大關，預(yù)計2018年(nián)将達到2430億元。外賣市場的蓬(péng)勃(bó)發展給予外賣包裝行業機遇和挑戰(zhàn)，爲了更深入了解餐飲企業對于外賣包裝的需求，我(wǒ)們多地拜訪了金百萬、西貝、優糧生(shēng)活(huó)、一茶一坐、老盛昌、桂滿隴等多家餐(cān)飲企業。在與這些餐飲企業溝通(tōng)中發現，目前外賣業務是企業業績增長的重要手(shǒu)段，以金百萬爲例，一(yī)年外(wài)賣營銷金額高達7個億。對于外賣包裝，有些企業是集中采購，有些企業(yè)是自行設計。優(yōu)良生(shēng)活的外賣包裝就經過了三次叠代，從各個方面給予消費者好的就餐體驗。總之，對于餐飲企業來說，好的外賣包裝應具備保溫、防遺撒、易打包等基礎功能，還要在營銷層面上幫助餐飲企業提升品(pǐn)牌形象，給予消費者不是一頓盒(hé)飯而是一(yī)頓飯的就餐體驗。
“它經濟”的包裝機遇

  寵物食品作(zuò)爲飼養寵物的剛性需求，在寵物行業中占據重要位置。近年我國寵物(wù)食品市場規模仍将(jiāng)保持30%左右的複合增速，至(zhì)2020年市場規模或達1,200億元，成(chéng)爲全球第三大寵物食品市場。面對千億規模的龐大市場，寵物食品包裝迎來無限機遇！通過對寵物食品包裝(zhuāng)企業的拜訪，我們了解到高端(duān)寵物食品包裝應該擁有高阻(zǔ)隔、防僞、易傾倒、定量、密(mì)封性(xìng)等(děng)功能性特點。同(tóng)時，采用高端印刷擁有(yǒu)亮麗色彩的寵物食品包裝以及創新包裝(zhuāng)形式，如不同袋型等，也受(shòu)到新零售環境(jìng)下新生代消費者的一緻青睐(lài)。未來寵物食品包裝将會朝着高端化、小(xiǎo)包裝、個性化(huà)、便利化、多樣化、定(dìng)制化等方向發展。

  NFC果(guǒ)汁包裝更(gèng)關注功能性

  近年來，随着人們消費(fèi)觀念(niàn)的提升，“健(jiàn)康、天然、美味”的NFC果汁成爲熱(rè)點(diǎn)。中國銀河證券研究部(bù)資料顯(xiǎn)示，我國NFC果汁的市場(chǎng)規模将呈現爆發式增長。2020年，NFC果汁将達120億元；但目前NFC果汁在我國的市場占有率不足2%，遠低于西方發達國家50%~70%的市場占有率。NFC果汁在我國的市場(chǎng)前景巨大，但存在明顯的推廣局限。據調研，NFC果汁包(bāo)裝以300ml透明PET瓶最爲多見，但随着新(xīn)零(líng)售經濟的快速發(fā)展，NFC果汁(zhī)冷鏈成本壓力明顯(xiǎn)，過短的保(bǎo)質期給電商銷(xiāo)售帶來了很大(dà)的麻煩。果汁商的利潤空間在(zài)冷鏈運輸成本的沖擊下，壓縮到“所剩(shèng)無幾”的程度(dù)，迫切(qiē)需要(yào)在包裝創新的同時，确(què)保電商冷鏈物流(liú)安全，把控成本與品質的平衡。未來，高阻隔包裝(zhuāng)或許能夠(gòu)打破NFC果汁困境，通過添加阻光阻氧等保護材料，讓NFC果汁在常(cháng)溫下保存并擴大(dà)銷售半徑。

 根據易觀(guān)國際統計數據顯示，2017年我國生鮮市場交易規模達(dá)17897億(yì)元，較2016年的16782億元同比增(zēng)加了6.6%，且自(zì)2013年(nián)以來持續保持(chí)6%以上的增長率，預(yù)計2018年(nián)生鮮市場(chǎng)交易規模将繼續(xù)增長至19135億元(yuán)，2019年将突破兩萬億元(yuán)。基于我國龐大的人口基數，加上居民消(xiāo)費水平的不斷升級，近幾(jǐ)年電子商(shāng)務的迅猛發展和(hé)冷鏈物(wù)流配套技術的逐步(bù)成熟，我國生鮮市場(chǎng)未來發展非常可觀(guān)。生鮮本身容易腐爛變質，保質期相對較(jiào)短，故以“鮮”爲美，如何(hé)通過包裝幫助生鮮(xiān)食品保鮮，成爲生鮮企業和電商們當下的緊(jǐn)急需求(qiú)。在走訪百果園、海升、華聖等水果(guǒ)企業的過程(chéng)中，我們同時看到果品企業(yè)對于包裝提出了很多新(xīn)的要求，例(lì)如，對于水果包(bāo)裝的設計(jì)如何與(yǔ)後道包裝(zhuāng)自動化結合，水果包裝如何匹配冷鏈運輸車的運輸環境等等。

  開始注重消費(fèi)體驗的茶(chá)飲包裝

  自2001年(nián)起，我國茶飲料市場進入快速發展期，并以每年30%的速度增長。伴随着消費升級(jí)，茶飲這個細分領域(yù)内催生出一個新的消費風口——新式茶飲，喜茶、因(yīn)味茶、奈雪的茶紛(fēn)紛獲得過億融資。中信證券數(shù)據顯示，在中國飲品市(shì)場中，新中式茶飲(yǐn)的潛(qián)在市場規模在400億元至500億元。通過我們走訪及調研，我們發現(xiàn)目前市場上的新式茶飲包裝各有特色，熱飲主要以紙杯爲(wèi)主(zhǔ)，冷飲主(zhǔ)要以PP杯爲主，但在設計上均偏向(xiàng)于極簡風格、小清新風(fēng)格，顔值爆棚的同時，更加注重細節，專注于提升用戶體驗。比如巧妙又便利旋蓋杯，讓消費者喝到口(kǒu)感最佳的茶；杯身細長的(de)冷飲杯，讓女性消費者單手也能輕松地拿起來，杯口貼心地設計了凹(āo)槽，防止口紅沾到杯子上。有些品牌(pái)的杯塞還設計成了(le)太陽形或愛心形，同時，還(hái)配有外帶專屬的高顔值(zhí)外帶盒。熱飲配送方面，有些品牌還(hái)定制了專屬外賣保溫箱，由瓦楞和(hé)錫紙(zhǐ)打造，保證外賣品質的同時，有效地把控溫度。此(cǐ)外，各大品牌攜手跨界玩出新花樣，推出各種限量款。
競争白熱化，更需(xū)差異化(huà)的酸奶包裝

  随着大健(jiàn)康概念的影(yǐng)響，酸奶已(yǐ)經成爲了整個新生代(dài)和大健(jiàn)康人群首選的品類。據《2017年(nián)中國酸奶行業市場前景研究報告》中顯示，酸奶在液态乳中比重在逐年增加，2015年已超過30%，預計2018年(nián)酸奶市(shì)場規模将超過1200億元。目(mù)前市場上酸奶品牌多達上百(bǎi)種，競争異常激(jī)烈，但也趨于飽和，并且進(jìn)入産品類型同質化(huà)、價格競争(zhēng)白熱化的階段。對于乳品企業來說(shuō)，如何持續創新(xīn)完成産(chǎn)品升級，如何滿(mǎn)足消費者的新需(xū)求，成爲企業必須直面的問題。創(chuàng)新與新需求二者(zhě)之間是相互推動的，它們不僅體現(xiàn)在産品(pǐn)品質，還有(yǒu)産品包裝。據了解(jiě)，市場(chǎng)上酸奶現在采(cǎi)用的包裝形式有利樂鑽、PET瓶、愛克林、屋頂盒、聯杯包裝等，但還(hái)是無法滿足市(shì)場需(xū)求。經走訪乳企了(le)解到，對于包裝材料(liào)的功能性、環保性是未來行業創新的(de)焦點(diǎn)。

  高端水：更有(yǒu)質感的包裝方案

  據中商産業研究院發布的《2018-2023年中國瓶裝水行業市場前景及投資機會(huì)研究報告》數據顯示，近年來我國瓶(píng)裝水行業零售量保持着10%以上的增速增長，2017年瓶裝水零售量突破億噸大關，同比增長約10.95個百分點；預計2018年中國瓶裝水行業零售額将突破1900億元。

  随着消費者健(jiàn)康觀念的提升，瓶(píng)裝水受到了衆多消費者的青睐。目前瓶裝水市場上(shàng)天然礦泉水仍是主導産(chǎn)品，但随着消費升級，高端水市場頻頻發力、發(fā)展勢頭強勁。目前，從高端水市場推新的頻率來看，國内外食品飲料(liào)企業們都在紛紛加碼布局高端水(shuǐ)市場。同時，在此(cǐ)次的(de)水企走訪中(zhōng)，小編也感受到(dào)水企對(duì)該市場的重視。對于已經進(jìn)入和即(jí)将進入該市場的企業來說，除拼水源地、價格外(wài)，包裝創新已成爲實現産品差(chà)異化營銷策略。但，包裝如何創新？一直(zhí)是讓企業頭疼(téng)的問題。目前市(shì)場上使用的器皿大部分是玻璃瓶與PET瓶，如何讓器皿造型各異、包(bāo)裝設(shè)計簡約，同時又能與消費者産生情感連接，這既是企業對産品包(bāo)裝制(zhì)定的目标(biāo)，也(yě)是企業市場定位的發展方向。